단백질 분말 생산 공정
- 원료 준비:
생선 껍질과 기타 원료를 해동하고 세척하여 청결을 유지합니다.
- 예비 치료:
생선 껍질을 깨서 효소 소화를 위해 효소 탱크에 넣습니다. 이 단계는 특정 효소를 사용하여 생선 껍질의 단백질과 기타 성분을 분해하여 추출 효율을 높이는 방식으로 수행됩니다.
- 체질 및 여과:
효소 소화가 끝나면 물질을 체질하고 여과하여 비단백질성 물질의 큰 입자와 효소 소화되지 않은 조단백질을 제거합니다.
- 효소 불활성화, 증발 및 농축:
물질의 효소를 불활성화시킨 후 증발, 농축하여 액량을 줄이고 유효성분을 농축합니다.
- 탈색 및 여과:
제품의 품질에 영향을 미칠 수 있는 색상 불순물을 제거하기 위해 탈색을 수행한 후, 제품을 더욱 정제하기 위해 재여과를 수행합니다.
- 분무 건조:
마지막 단계는 농축된 액체를 분말 제품으로 변환하는 분무 건조입니다. 이 공정에서는 최종 제품의 품질과 안정성을 보장하기 위해 엄격하게 제어되는 온도 및 시간 매개변수가 필요합니다.
- 포장
미국에 대해
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